Bu çalışmanın temel amacı; otel işletmelerine özgü bir Faaliyet Tabanlı Bütçeleme(FTB) modeli geliştirmek suretiyle, araştırmacı ve uygulamacılar için bir örnekortaya koyarak, FTB'nin otel işletmeleri gibi turizm işletmelerinde de uygulanabilirve önemli bir bütçeleme sistemi olduğunu belirtmektir. Araştırmada mülakat, gezive gözlem yöntemleri kullanılmıştır. Bu doğrultuda, İstanbul'da faaliyet gösterenuluslararası beş yıldızlı bir otel işletmesinin çeşitli kademelerindeki işletmeyöneticileriyle mülakat ve gözlem çalışmaları yapılmış, Faaliyet ve İş SüreçleriAnalizleri ile FTB modeli oluşturulmuştur. Çalışma sonucunda ulaşılan temelsonuçlar şunlardır; Önerilen FTB Modeli, Endirekt Giderlerin değişik faaliyetdüzeylerinde daha doğru bütçelenmesine olanak vermekte, Faaliyet Analizi ilekatma değer yaratmayan faaliyetlerin elimine edilmesini sağlayarak, maliyetlerinetkin bir şekilde kontrol edilmesine imkân vermektedir. Ayrıca önerilen FTB Modeli,çok sayıda maliyet etkeni temelinde Endirekt Giderlerin ürün ve hizmetlere dahadoğru dağıtılmasını sağlamak suretiyle, rasyonel ürün ve hizmet maliyeti ve satışfiyatı hesaplanabilmektedir.
The main purpose of the study is to reveal that Activity Based Budgeting (ABB) isimplementable for tourism enterprises just as hotel enterprises and its importanceas a budgeting system by developing an ABB that is special to hotel enterprisesand presenting a sample for researchers and implementers. Interview, trip andobservation methods were used in the research. Thus, some observations andinterviews had been made at an international five star hotel in İstanbul withmanagers in different ranks; ABB model was created via Activity and BusinessProcesses Analysis. Obtained fundamental results are; proposed ABB Model,enables Indirect Costs are to be budgeted more accurately in varied activity levels,makes it possible that costs to be controlled more efficiently by enabling theelimination of activities that are not creating added value via Activity Analysis. Alsovia proposed ABB Model, it is possible to calculate rational goods and servicescosts and sale price by means of enabling Indirect Costs to be divided amonggoods and services in a more accurate way based upon numerous cost factors.
