Özel gereksinimli bireyle için gastro-terapi
2. Uluslararası Geleneksel Gıdalar ve Sürdürülebilir Beslenme Sempozyumu, Mersin, Türkiye, 5 - 06 Ekim 2023, ss.622-638, (Tam Metin Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
- Basıldığı Şehir: Mersin
- Basıldığı Ülke: Türkiye
- Sayfa Sayıları: ss.622-638
- İstanbul Ticaret Üniversitesi Adresli: Hayır
Özet
Gastronomi 21. yüzyılda küresel toplumun en fazla tartışılan sorunsalların başında bulunmaktadır. Gıda, beslenme alışkanlıkları zaten medeniyet tarihinde insanoğlunun birinci derecede ilgilendiren temaydı.