Yerli Kaşar Peynir 120 Yıl Önce Nasıl İmal Edeliyordu?
Diğer, ss.56-61, 2025
- Yayın Türü: Diğer Yayınlar / Diğer
- Basım Tarihi: 2025
- Sayfa Sayıları: ss.56-61
- İstanbul Ticaret Üniversitesi Adresli: Evet
Özet
Hayvansal ürünlerden kaşar imalatının Türkiye'de özellikle Rumeli'de kendine has yöntemlerle başladığını, dönemin yayın organlarından yola çıkarak ortaya koyuyor.