Yerli Kaşar Peynir 120 Yıl Önce Nasıl İmal Edeliyordu?
Other, pp.56-61, 2025
- Publication Type: Other Publication / Other
- Publication Date: 2025
- Page Numbers: pp.56-61
- İstanbul Ticaret University Affiliated: Yes
Abstract
Hayvansal ürünlerden kaşar imalatının Türkiye'de özellikle Rumeli'de kendine has yöntemlerle başladığını, dönemin yayın organlarından yola çıkarak ortaya koyuyor.